Jauhelihakeitto

 

 Perinteinen jauhelihakeitto – arjen lämmin kulho

Viime viikonloppuna sain Arin siskolta ison määrän naudan jauhelihaa ja lohifileitä, kun hän purki pakastintaan muuttonsa vuoksi. Joten tänään keittiössä syntyi jotakin hyvin perinteistä ja lohdullista: jauhelihakeittoa. Sellaista, joka tuoksuu kodilta ja syksyltä, ja joka syntyy niin kätevästi valmiista pakasteen keittoaines pussista. Voiko tämän helpompaa elämä enää olla?

Tämä on juuri sitä arjen ruokaa, joka ei vaadi paljon, mutta antaa paljon takaisin. Ja mikä parasta tämä on minun lempiruokiani ja näköjään meidän hoitolastenkin. Niin nopeasti lautaset tyhjenivät.

🥕 Ainekset

• 1 pkt pakaste keittoaineksia

• n. 300–400 g naudan jauhelihaa

• 2 kasvisliemikuutiota

• 1 tl ruususuolaa

• 1–1,2 litraa vettä

• Mustapippuria

• (Halutessa) pieni nokare voita lopuksi

🔪 Valmistus
Ruskista jauheliha kevyesti pannulla. Kaada pakaste keittoainekset kattilaan ja lisää vesi. Kuumenna kiehuvaksi. Lisää joukkoon kasvisliemikuutiot ja ruususuola. Anna juuresten pehmetä rauhassa. Lisää ruskistettu jauheliha kattilaan. Sekoita ja anna keiton kiehahtaa ja laita sitten levy pois päältä ja jätä se hautumaan liedelle. Mausta lopuksi mustapippurilla. Halutessa voit lisätä pienen nokareen voita tuomaan pehmeyttä. Tämä keitto on juuri sitä, mitä syksyyn kaipaa: lämpöä, helppoutta ja sitä pientä hyvää, joka syntyy, kun joku antaa pussillisen jauhelihaa ja siitä syntyy kokonainen ateria. Arjen lahjoja, arjen makuja.

Keiton äärellä tuli myös sellainen tunne, että arki on oikeastaan aika kaunis. Ei siksi, että se olisi aina helppoa, vaan siksi, että se rakentuu pienistä hetkistä: jauhelihan ruskistamisesta, lasten iloisista ilmeistä, siitä että joku muistaa sinua pussillisella ruokaa, ja siitä että keitto hautuu rauhassa, ilman kiirettä.

Syksy tekee arjesta lempeämpää Se antaa luvan hidastaa, pysähtyä ja huomata, että juuri tällaiset hetket kantavat sinua.

.

“Rauha syntyy, kun lakkaamme kiirehtimästä ja annamme hetken olla juuri sellainen kuin se on.” -Tupu-