Parsakeitto

 

Tämän viikon ruoka ostoksiin meni
76,07€

Kävimme Ikeassa ostamassa tyynyt ja söimme siellä lauantain ruoat.
Tällä kertaa ruoka oli hyvää ja sitä oli riittävästi.
Ari otti perinteiset lihapullat ja minä kanaleikkeen. 

Kesken syömisemme muistimme, että meidänhän piti käydä Biltemassa maistelemassa niiden ruokia, mutta se jäi nyt vielä seuraavaan kertaan.

Nyt on kaupassa ollut halvalla parsaa ja sitä on sitten tullut ostettua kaappi väärällee.
Onhan se niin herkullista joka muodossa, mutta rajansa kaikella.
Jos jääkaapissa alkaa olla jo parhaat päivänsä nähnyt parsakaali on parempi jättää kaalit kauppaan ja käyttää vanhat kasvisket kuleksimasta.
Siispä meillä tehtiin ihanan juustoista ja samettista parsakaalikeittoa,
Kyllä kasvikset ja keitot ovat sitten ihana yhdistelmä.

n. 250 g parsakaalia
1 sipuli
2 rkl öljyä
1 tl ruususuolaa
5 dl kiehuvaa vettä
1 kasvisliemikuutio
2 rkl limen mehua
n. 100 g viherpippuri sulatejuustoa
n. 1 dl laktoositonta juustonmakuosta ruokakermaa

Palastele parsakaali ja silppua sipuli.
Kuullota sipuli öljyssä kattilassa ja lisää joukkoon parsakaalin palat.
Kaada joukkoon myös kiehuva vesi ja mausteet.
Leikkele mukaan myös sulatejuusto.
 Keitä keittoa niin, että parsan palat ovat kypsiä eli noin 15–20 minuuttia parsan koosta riippuen.
Soseuta keitto ja lisää lopuksi joukkoon vielä kerma. 
Näin saat keitosta ihanan samettisen.

Tee tässä hetkessä se muutos, joka vaikuttaa kaikkiin tuleviin huomisiin.

-Tupu-