Minttujogurttikastike

Mulla oli eilen vain kaksi hoidokkia hoidossa. Käytiin ostamassa huomiselle sekä perjantaipäivälle tyttärelleni juomista sekä kissoille kanafilettä. Osa kanafileestä taitaa vielä päätyä perjantain kanakeittoni syövereihin. Tiedähäntä!

Mutta nyt tämän viikon ensimmäisiin ostoksiin, joihin sain törsättyä
peräti
7,30 €

Minttu on minulle nykyään sellainen pieni parvekkeeni aarre. Parvekkeella kasvavasta mintusta on minulle tullut kuin pieni vihreä "ystävä". Näin ei ole aina ollut, vaan olen tähän yrttiin vasta kunnolla tutustunut tänä kesänä. Minulla on minttua ollut kasvatettuna jo varmaan kymmenisen vuotta, mutta olen oppinut käyttämään sitä tosiaan vasta nyt. Minttu on monivuotinen sitkeä yrtti se on hyvä kasvattaa ruukkuun, koska se leviää nopeasti juurtensa avulla. Mintun tuoksu on raikas, pehmeä ja aina yhtä ilahduttava. Kun käyn kastelemassa yrttejä parvekkeella, hipaisen mintun lehtiä ja koko tila täyttyy hetkessä tuoksusta, joka tuo mieleen kesän.

Minttua on helppo käyttää arjessa, ja siitä saa yllättävän paljon iloa. Meillä minttu päätyy nykyään usein ruokiin, juomiin ja pieniin hemmotteluhetkiin. Tuore minttu sopii jogurttiin, salaatteihin, perunoiden joukkoon ja uunijuuresten päälle. Juomiin se tuo mukavasti raikkautta – sitruunaveteen ja teehen. Minulle se on erityisesti kuplaveden sekaan laitettava pieni ylellisyys.

Minttu on myös kaunis. Pieni nippu maljakossa tai muutama lehti jääpaloissa tekee arjesta hitusen juhlavampaa. Ja mikä parasta: parvekkeelta sen voi napata aina tuoreena, juuri silloin kun mieli tekee.

Olen jopa murskannut mintunlehtiä kulhoon ja laittanut wc:hen raikastukseksi, samoin kuin kynttilän viereen. Ai ai, mikä ihana tuoksu huoneessa leijuukaan. Pieni jalkakylpy mintulla virkistää ja raikastaa myös päivää kummasti. Näin monipuolisesti olen alkanut käyttää minttuani. Tiedän toki, että varmasti on vielä monta mintun käyttötapaa mitä en ole hoksannut, mutta toivon, että te neuvotte niissä minua. Jään ihan innolla odottamaan...

Mintusta tehty jogurttikastike on oikea monikäyttöinen pikkuaarre – raikas, pehmeä ja sopii yllättävän moneen.

Minttujogurttikastike on minulle sellainen pieni arjen ilo, joka syntyy melkein itsestään. Kun parvekkeen minttupuska tuoksuu ja lehdet ovat kauniin vihreitä, on helppo napata kourallinen ja sekoittaa jogurttiin. Jo siinä vaiheessa, kun minttu silppoutuu veitsen alla ja sitruunan mehu tipahtaa kulhoon, keittiöön leviää raikas tuoksu, joka saa mielen hymyilemään.

Tämä kastike on ihanan helppo ja samalla yllättävän monikäyttöinen. Se sopii uunijuuresten päälle, lohen kylkeen, perunoiden kanssa tai salaatin kastikkeeksi. Meillä se päätyy usein myös kuuman ruoan vastapariksi – mintun raikkaus ja jogurtin pehmeys tekevät lautasesta heti kevyemmän ja kauniimman. Ja mikä parasta: kastike syntyy muutamasta aineksesta, mutta tuo pöytään pienen juhlan.

Minttujogurttikastike on minulle myös pieni hemmotteluhetki. Joskus lusikoin sitä sellaisenaan välipalaksi, joskus se päätyy hedelmäkulhon päälle. Minttu tekee siitä aina raikkaan, ja jogurtti tuo pehmeyttä, joka rauhoittaa kiireisenkin päivän.

 Minttu–sitruunajogurtti (raikas lisuke mihin tahansa)

Tämä on helppo, nopea ja niin hyvä, että sitä tekee mieli lusikoida suoraan kulhosta.  Maista vaikka !

2 dl kreikkalaista jogurttia
kourallinen minttua silputtuna
n. 1/2  sitruunan mehu
1 tl hunajaa
ripaus ruususuola

Sekoita jogurtti, sitruunamehu ja hunaja. Lisää minttu ja pieni ripaus suolaa. Anna maustua jääkaapissa hetki.

Minttu tuo arkeen raikkaita sävyjä – pieni vihreä lehti, suuri ilo.

Pienellä mintun tuoksulla Tupu