Kinkkupasta

Meillä oli viime viikolla K-äpillä lähikaupassamme eurolla kinkkusuikaleita. Täytyihän ne hakea ja nyt on vielä seitsemän pussia kinkkusuikaletta pakastimessa odottamassa pääsyä kokattavaksi.

Oonkohan mä vähän liian tarjousten perässä juoksija?

Tämä kesä on meidän oli minulle yllättävän nostalginen lukukokemus. Jossain sen sivujen välissä heräsi sama tunne kuin nuorena lukemissani heppakirjoissa — se tietty kesän tuoksu, ystävyyden jännite ja hevosten läsnäolo, joka vie hetkeksi takaisin siihen aikaan, kun tarinat tuntuivat koko maailmalta.

Silti kirja oli paljon muutakin. Se oli hyvä, lämmin ja sopivasti jännittävä. Juoni kulki kevyesti eteenpäin, mutta piti otteessaan niin, että sivuja teki mieli kääntää vähän nopeammin. Kesän tunnelma, hevosten voima ja ihmisten omat pienet suuret murheet rakensivat kokonaisuuden, joka jäi mieleen vielä lukemisen jälkeenkin.

Kinkkupasta Tupun Tuvassa

On päiviä, jolloin tekee mieli jotain helppoa, lämmintä ja varmaa. Sellaista ruokaa, joka syntyy kuin itsestään ja tuo pöytään pienen hetken rauhaa.

Tässä meidän tuvan oma kinkkupasta – pehmeä, kermaisa ja juuri sopivan arkinen. Tämä on melkeinpä ainoita ruokia, joita valmistan ulkoilun jälkeen vasta valmiiksi enkä edellis päivänä niin kuin yleensä ruoat. Tämä ruoka on helppoa valmistaa ja niin herkkua suoraan padasta lautaselle.

300 g kypsää pastaa 200 g palvikinkkua 1 sipuli 2 valkosipulinkynttä 1/2 dl vehnäjauhoja 2 dl laktoositonta ruokakermaa 2 dl pastankeitinlientä 1 rkl voita 1 tl mustapippuria 1/2 tl ripaus suolaa 1/2-1 kasvisliemikuutiota 1 paprika tuoretta persiljaa tai ruohosipulia pinnalle

 Laita pasta kiehumaan. Jätä pasta hieman raa´aksi. Silppua sipuli ja valkosipuli, kuullota ne voissa niin että keittiöön leviää lämmin tuoksu. Lisää kinkkukuutiot pannulle ja anna niiden saada hieman väriä pintaansa. Lisää hetken päästä myös vehnäjauhot ja kuullottele niitä hetken aikaa. Älä kuitenkaan ruskista jauhoja. Kaada joukkoon kerma ja sekoita ruokaa lempeästi. Mausta mustapippurilla ja pienellä ripauksella suolaa sekä kasvisliemikuutiolla. Kun pasta on puoli kypsää, valuta ja kääntele se kastikkeen joukkoon. Lisää pastan keitinvettä vielä ruoan sekaan. HUOM: Muista lorauttaa pastan keitinvesi avonaisen tyhjän kermatölkin kautta, näin saat kaikki kerman rippeetkin käytettyä.

Viimeistelin ruoan ruosipulilla – kuin pieni vihreä tervehdys annoksen päälle.

Tämä pasta on juuri sitä, mitä arki usein kaipaa:

Lämpöä, helppoutta ja pientä yhdessä syömisen iloa.

Sellainen ruoka, jonka äärellä lapsetkin istahtavat mielellään alas ja kysyvät, saako ottaa lisää.

“Rauha löytyy hetkestä, jossa pysähdymme – vaikka vain lämpimän pastalautasen ääreen.” Ystävyydellä Tupu