Chorozopasta

Sain kun sainkin eilen aloittaa uuden kirja.

Maija Kajannon Tilinpäätös oli tuttua ja turvallista Puistokadun pesulasarjaa – sellaista pehmeää, elämänmakuista luettavaa, jossa arjen pienet käänteet kannattelevat tarinaa. Assin matka lomautuksen, kuolinpesän selvittelyn ja oman elämän tuulettamisen äärelle eteni rauhallisesti, kuin syksyinen iltapäivä, jossa mikään ei kiirehdi vaikka kaikki kuitenkin liikkuu eteenpäin.

Kirja jätti jälkeensä lempeän tunteen: joskus elämä muuttuu juuri silloin, kun kalenteriin ilmestyy tyhjää tilaa ja huomaa katsovansa arkeaan uudesta kulmasta.

Tänään keittiössä syntyi sellainen ruoka, joka kerää ihmiset pöydän ääreen kuin itsestään. Chorizon lempeä tuoksu, valkosipulin tulisuus sekä kerman pehmeys on jotain herkullista. Halusin tarjota tyttärelle jotakin helppoa mutta hurmaavaa – sellaista ruokaa, jota saa muistella Espoossa asuessaan. Tämä choritzhopasta on juuri sitä: nopea, täyteläinen ja aina yhtä varma herkkuruoka.
Minulta tosiaan lähtee nyt viimeinenkin kolmesta lapsestani pois Tampereelta.

250 g chorizoa 

1 sipuli

2 valkosipulinkynttä

400 g penne pastaa 

1 tl paprikajauhetta

1 prk (400 g) tomaattimurskaa

1 dl kermaa tai kaurakermaa
1 iso paprika

1 rkl sitruunamehua

vajaa 1 tl suolaa ja mustapippuria

Kuori ja hienonna sipuli sekä valkosipuli. Leikkaa chorizo ohuiksi viipaleiksi.

Kuumenna pannu ja paista chorizoviipaleita, niin että ne saavat hieman väriä.

Lisää pannulle sipuli ja valkosipuli. Kuullota muutama minuutti.

Lisää paprikajauhe.

Kaada pannulle tomaattimurska, paprikasuikaleet ja kerma. Anna kiehua miedolla lämmöllä 10 minuuttia.
 Lisää lopuksi sitruunamehu.

Keitä pasta suolavedessä (jätä se hieman raa´aksi) valuta.

Sekoita pasta kastikkeen joukkoon. Tarkista maku ja lisää suolaa tai pippuria tarvittaessa.

Yhteinen pöytä on paikka, jossa pienet hetket muuttuvat mukaviksi muistoiksi.

Ystävyydellä 
Tupu