Mumskun omenapiirakka
Kun omenat alkavat tuoksua keittiössä, lapsuus astuu sisään kuin vanha ystävä. Muistoja nousee esiin toinen toisensa perään, ja hymy löytää tiensä huulille ilman ponnistusta. Tämä piirakka ei ole vain resepti – se on syksyn rituaali, pieni pala menneitä vuosia.
Mumskun kanssa puhuin juuri puhelimessa. Kerroin, että kirjoitan tämän rakkaan ohjeen blogiin taasen kerran. Mumsku muisteli, kuinka hänen talousopettajansa Alasen Hildi Viljakkalan kirkonkylän kansalaiskoulussa antoi reseptin hänelle kuusikymmentä vuotta sitten.
Piirakka täyttää kokonaisen uunipellin, joten reseptissä on ensin peruslieden mitat ja perhelieden määrät sulkeissa. Sekavuudesta huolimatta, tämä ohje on minulle rakas.
3 munaa (5)
3 dl sokeria (4 1/2 dl)
100 g sulatettua voita (150 g)
1 1/2 dl vettä tai maitoa (2 1/4 dl)
4 1/2 dl vehnäjauhoja (6-7 dl)
2 tl leivinjauhetta (3 tl)
TÄYTE:
omenaa…
raparperiä…
marjoja…
hedelmiä…
Vaahdota munat ja sokeri.
Laita neste ja voi kulhoon ja lämmitä seos pikaisesti mikrossa tai hellalla.
Lisää vaahtoon vuorotellen kuivia aineita ja nestettä.
Sekoita huolella.
Kaada taikina leivinpaperin päälle uunipellille ja anna paistua uunissa 200 asteessa noin 30-45 minuuttia tai kunnes pinta on saanut kauniin värin.
Piirakka sopii syötäväksi sellaisenaan, mutta jos haluaa hieman juhlistaa makuhetkeä voi seuraksi laittaa jäätelöä tai vaniljakastiketta.
Piirakka sopii syötäväksi sellaisenaan, mutta jos haluaa hieman juhlistaa makuhetkeä voi seuraksi laittaa jäätelöä tai vaniljakastiketta.
Muistot maistuvat joskus omenalle – ja tämä piirakka on yksi niistä.
-Lämmöllä
Tupu-
Uskoen ja luottaen
VastaaPoistaUpea, kaunis muistojen piirakka.
Kaunista ja aurinkoista keskiviikkoa !
Kiitos ja aurinkoa keskiviikkoon!
PoistaSyksy on sadon- ja muistojen aikaa. Silloin tulee usein tehtyä kaikkea nuoruusajan herkkuja.
No, toinen muistojen siivilöimä aika on tottahan toki joulun aika.
No nyt pitää ottaa tuo ohje ilman muuta muistiin . Omenapiirakkaa tulee leivottua aika usein ja monenlaisia ohjeita soveltaen. Mutta tämä on juuri sellainen sopiva "perusresepti". Kiitos !
VastaaPoistaIhanaa, että olen saanut jakaa tätä pehmeää ja herkullista reseptiä.
PoistaOlen jopa kuullut, että tämä kyseinen ohje on päätynyt jonkun nuorennaisen opinnäytetyöksi koulussa. Siispä resepti on paljon nähnyt ja kokenut, mutta aina vain hyväksi havaittu :-)
Pellin täydeltä herkkuhetkiä !
Sanoisin kyllä että ei tosiaankaan ole mikään perusresepti, resepti saatu edelliselle 60 vuotta sitten ja joku käyttänyt opinnäytetyönä !! Tällä ohjeella on pitkä historia.!
PoistaPerusomppupiirakkaahan tämä on jo mielestäni senkin takia, että ainekset ovat yksinkertaiset ja niistä saa maukasta piirakkaa. Muutenkin minua kiehtoo nämä vanhat perinnereseptit niissä kun on maut kohdillaan ja kaikki trumeluurit karsittu.
PoistaHarvalla reseptillä on tällaisia meriittejä kuin tällä, se pitäisi laittaa raameihin seinälle. Hieno tarina
VastaaPoistakerrassaan.
Voi kiitos, senhän voisikin joskus tehdä. oikein kaunis taulu keittiöön tästä reseptistä. Kiitos vinkistä.
PoistaSe on sitten sinne seuraavaan asuntoon josta Arin kanssa haaveilemme.
Kuten totesit, tämä ei ole vain resepti vaan se on muisto menneiltä ajoilta, itselläni on sama tilanne,
VastaaPoistakaksi sukupolvea taaksepäin menevä. Se on meidän sukumme historiaa ja sitä vaalitaan huolella ja kunnioituksella. 50 vee täti- ihminen.
Ihanaa kuulla, onko kyseessä leipomus vai ruoka?
PoistaJos saa olla utelias.
Nää on niin ihania juttuja, nää perinne jutut. Harmi vain kun niitä ei osannut silloin nuorena arvostaa. Olisi monta upeaa juttua nyt muistissa.
Aivan mahtavaa, tämä on juuri sitä palstailua parhaimmillaan, ihmiset ottavat aloituksen itselleen ja tulevat mukaan omine muistoineen ja resepteineen. Näitä lisää.
VastaaPoistaKommunikointi on niin mukavaa :-)
Poista