Kanarisottoa ja ruohosipulia

Ruohosipuli on yrttipuutarhan hiljainen kulkija. Se ei koskaan vaadi huomiota, mutta silti sen vihreät, ohuet varret ovat aina ensimmäisenä tervehtimässä kevättä. Kun maa vielä tuoksuu kostealta ja kylmältä, ruohosipuli jo nostaa päänsä.

Sen maku on lempeä, melkein vaatimaton, mutta juuri siksi niin rakas. Ruohosipuli ei peitä mitään alleen, vaan nostaa kaiken esiin: keiton, perunan, salaatin, risoton. Se on kuin ystävä, joka ei puhu kovaa, mutta jonka läsnäolo tekee kaikesta parempaa.

Minulle ruohosipuli on aina ollut kevään ensimmäinen hymy. Sellainen pieni vihreä merkki siitä, että valo palaa, että keittiöön tulee taas tuoretta ja että elämä jatkuu pehmeästi eteenpäin. Pst: Muistakaa hyvät immeiset ruohosipuli on myös monivuotinen yrtti. Kuitenkin sitä kannattaa jakaa noin 2-3 vuoden välein, jotta yrtti uudistuu.

300 g broilerisuikaleita
1 sipuli

1 sellerinvarsi
8 dl vettä

4 dl pitkäjyväistä riisiä

2-3 dl herne-maissi-paprikaa
2 tl currya
2 tl paprikajauhetta
1 tl mustapippurirouhetta

1 rkl sitruunana mehua
2 dl ranskalaiset yrtit kaurakermaa

Paista broilerisuikaleet sekä sipuli ja sellerisilppu pannulla.
Laita vesi kiehumaan ja kaada kiehuvaan veteen riisi ja keitä sitä aina välillä sekoitellen pohjaa myöten, ettei riisit pala pohjaan.
Kun riisi alkaa olla turvonnut ja vesi alkaa loppua lisää joukkoon kerma sekä mausteet ja pakaste herne, maissi, paprika pussi.

Anna risoton vielä kypsyä niin, että ruoka on valmista syötäväksi.
Itse jätin ruoan muhiskelemaan kuumalle hellalle mausteiden ym. Lisäämisen jälkeen.

Ja lopuksi päälle rutkasti ruohosipulia.

Kun pysähdyt hetkeksi, huomaat kaiken olevan jo tarpeeksi.

Rakkaudella
Tupu